PIZZA CAPRICHOSA

• 1 masa de pizza grande
• 100 gr. de Bacon en tacos
• 2 rodajas de Piña en su jugo
• 100 gr. de pechuga de Pollo
• 45 gr. de queso mozzarella
• 75 ml. de Nata líquida
• 120 gr. de queso parmesano
• 100 gr. de champiñones laminados
• Orégano
• 1 Cebolla
• Aceite
• Sal

Guía para la preparación de Original Pizza caprichosa

1. Precalentar el horno, para que alcance la temperatura de 180ºC.
2. Una vez que tengamos la masa para pizza lista, vamos a ir preparando el resto de ingredientes que componen la pizza caprichosa.
3. Continuaremos por pelar y cortar la cebolla, muy finamente.
   Para no echar la cebolla cruda en la pizza, la echaremos en una sartén con un poco de aceite, para que se sofría a fuego lento.
4. Cuando la cebolla haya adquirido un color dorado, añadiremos el bacon cortado en tacos y la carne de pechuga de pollo troceada para dejar que se dore un poco.
5. Cuando la carne esté dorada, tanto el bacon como el pollo, añadiremos la nata a la sartén junto a una pizca de sal.
6. Cuando el sofrito esté listo, lo echaremos en un plato hondo o bol, para espolvorear sobre él el queso parmesano, así con el calor que desprende, el queso se derretirá.
7. Echaremos el sofrito, ya con el queso parmesano, sobre la masa de pizza, con mucho cuidado de que no se salga por sus bordes.
8. Añade por encima los champiñones laminados, la piña troceada, el queso mozzarella y un poco de orégano.
9. Mete la pizza caprichosa en el horno y deja que se haga de 15 a 20 minutos en el horno, o bien, hasta que sus bordes queden dorados y el queso fundido.

PAN DE AJO

Pan de Ajo. Hoy veremos como hacer pan de ajo de forma fácil y rápida. Podemos prepararlo comprando el pan ya horneado  o usando un baguette precocido que terminaremos de hornear en casa. De cualquiera de las dos formas queda igual de rico aunque si el pan ya está horneado la preparación de la receta se acorta un ratito.

Por cierto, la primera vez que preparéis esta receta de pan de ajo os aconsejo no pasaros con el ajo, seguid las cantidades de la receta para empezar y si os parece suave añadid más la próxima vez. Así queda muy rico así que solo te queda animarte … a la cocina!!!

Ingredientes para hacer Pan de Ajo (para 1 baguette de unos 22 cm):

1 baguette o una barra de pan fina de unos 22 cm (o unos 125 gramos)

30 gramos de mantequilla sin sal (también puedes usar mantequilla con sal)

3 ramitas de perejil fresco

1 diente de ajo

Receta para hacer Pan de Ajo (para 1 1 baguette de unos 22 cm):

1º) Para hacer pan de ajo es necesario que la mantequilla esté a temperatura ambiente durante una media hora. Así que saca los 30 gramos de mantequilla del frigorífico y deja que se ablande un poco.

2º) Cuando la mantequilla está algo blanda podremos empezar. Pon en una trituradora el perejil y el diente de ajo pelado, cortado a la mitad y sin el centro. Pica hasta que quede todo bien fino (fíjate en la foto de en medio). Ahora añade la mantequilla y vuelve a picar. Se mezclará todo consiguiendo una mantequilla aromatizada con perejil y ajo.

3º) Ahora cogemos nuestro baguette. Como hemos dicho al principio podemos usar uno ya horneado o un pan precocido (fíjate en la foto):

4º) Sea cual sea tu elección los pasos a seguir a continuación son los mismos. Corta el pan en diagonal (fíjate en la fotografía) sin llegar hasta el fondo del todo (para que no se rompa). Deja unos dos dedos de separación entre corte y corte. Luego sujeta con una mano el pan y con los dedos separa un poco cada corte. Con la otra mano coge un cuchillo y ve rellenando el corte del pan con la mantequilla de ajo y perejil.

5º) Ahora tenemos el pan de ajo preparado para hornear. Pero dependiendo de si el pan que usas está ya horneado o no tendremos que hacer cosas distintas. Si el pan está horneado: tendrás que  envolverlo en papel de aluminio para que no se queme al meterlo en el horno. Luego lo meteremos en el horno a 200ºc durante 7 minutos. Si el pan está precocido: lo meteremos directamente al horno a 200ºc durante 12 o 15 minutos hasta que esté bien dorado.

6º) Como veis en la última foto de aquí arriba el pan ya está listo. Así que ya sabes … fuera de la cocina y a comer!!!

PIZZA CIROLLA

Ingredientes

Masa:

- 250 gramos de harina 0000

- 15 gramos de levadura prensada

- 125 cc de agua a temperatura ambiente

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de aceite

Cubierta:

- ½ cabeza de ajo picado

- 350 gramos de carne picada

- 100 cc de aceite de oliva

- 1 ají asado, pelado y sin las nervaduras

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 2 hojas de laurel

- 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas

- 150 gramos de puré de tomate

- 150 de queso mozzarella cortado en cubos

- 100 gramos de panceta ahumada en láminas y picada

- 50 gramos de queso parmesano rayado

- 1 cucharada de orégano

- Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Para realizar esta pizza, se debe utilizar un molde para tarta con el aro desmontable, y al forrar la tartera con la masa, los bordes tendrán que ser altos como para contener el relleno.

 

 

Picar los morrones. En una sartén bien grande y profunda, colocar el aceite de oliva. Cuando esté caliente, rehogar rápidamente los morrones y el ajo a fuego lento. Inmediatamente colocar la panceta ahumada, rehogar unos minutos y luego la carne picada, trabajándola con tenedor y cuchara para ir deshaciéndola.

Dejar que la carne se cocine mientras la revolvemos. Cuando ya esté cocida, condimentarla con sal, pimentón, orégano y pimienta. Tapar y dejar a fuego bajo. Agregar el tomate y el laurel y dejar reducir, apagar el fuego y dejar enfriar. Retirar las hojas de laurel y desecharlas.

Preparar la masa para pizza de la forma básica. Forrar con esta masa una tartera y cocinarla sin dorar.

Mezclar los cubos de mozzarella con la salsa de carne elaborada previamente, volcar esta mezcla sobre la prepizza y espolvorear con el queso rayado.

Cocinar en horno caliente hasta que la masa esté crocante y el queso gratinado.

Pizza cuatro quesos

Ingredientes:

• Masa de pizza
• 100 gr de mozzarella
• 50 gr de queso azul
• 100 gr de queso provolone
• 100 gr de queso parmesano rallado
• 1 tomate
• Ciboulette para servir

Preparación:

1. Corta el tomate en rodajas.
2. Corta el queso provolone en pedacitos muy pequeños.
3. Desmenuza el queso azul.
4. Distribuye sobre la masa de pizza
5. las rodajas de tomate, la mozzarella, el queso azul y el provolone.
6. Espolvorea con el parmesano.
7. Hornea la pizza durante 20 minutos a temperatura fuerte; unos 220ºC.

Y a servir

Pizza napolitana

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas
• 300 gramos de salsa de tomate
• 150 gramos de muzarella
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Coloca salsa de tomate sobre la masa de pizza.
2. Llévala al horno a 180ºC durante algunos minutos.
3. Corta las anchoas en trozos pequeños.
4. Corta también la muzarella.
5. Colócala sobre la pizza. Luego, agrega las anchoas.
6. Añade aceite de oliva.
7. Terminado este paso, lleva la pizza al horno a 180ºC durante 25 minutos.
8. decorar la pizza con un poco de ciboulette.

pizza barbacoa

Ingredientes para 3/4 personas

• 250 gr de harina de fuerza, 
• 15 gr de levadura fresca de panadería, 
• 1 cucharadita de sal, 
• 15 ml de aceite de oliva 
• 125 ml de agua templada 
• 200 gr de carne picada, 
• 300gr de pechuga de pollo, 
• 2 cebollas, 
• salsa barbacoa  

 
150 gr de mozarella

Elaboración de la pizza barbacoa Lo primero es preparar la masa, para ello, mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien hasta que quede una bola lisa.

Luego dejamos reposar hasta que doble su volumen, normalmente entre 30 y 45 minutos.

 Mientras la masa reposa, nos ponemos con el relleno. Picamos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén con abundante aceite, luego cortamos la pechuga a dados y desmenuzamos un poco más la carne picada. Cuando la cebolla esté casi en su punto, añadimos la carne, salpimentamos ligeramente, doramos y reservamos.

 Con el relleno listo, es el momento de preparar la base de la pizza, así que con ayuda del rodillo le damos a la masa la forma deseada, tratando de conseguir un espesor uniforme de unos cuatro milímetros. Ahora distribuimos un poco de salsa barbacoa sobre la base , luego añadimos la mezcla de cebolla y carne y por último lo cubrimos todo con queso mozzarela .

 Para acabar, ya sólo queda hornear la pizza unos 15 minutos a 215º grados y a disfrutar.

pizza vegetariana

Ingredientes:

•  150 grs de queso muzzarella 
• 1 zanahoria rallada 
• 1/2 taza de tomate deshidratado 
• 1/2 pimiento rojo 
• 1/2 pimiento amarillo 
• 75 grs de queso azul 
• Aceite de oliva 
• 1 cebolla 
• 1 tomate 
• Masa de pizza 

Preparación:

•  Comienza por cortar los tomates en rodajas. Puedes hacer cortes finos o gruesos dependiendo de cómo quieras que el ingrediente se destaque en la receta. 
•  Coloca los tomates deshidratados sobre un recipiente pequeño y vierte un poco de aceite de oliva sobre ellos. 
•  Corta el pimiento rojo en tiras y realiza el mismo procedimiento con el pimiento amarillo. No olvides limpiarlos antes de hacer los cortes, claro. 
• Corta el queso muzzarella en tiras finas. Intenta realizar cortes precisos aunque el queso se pegue a la cuchilla. Y no olvides desmenuzar el queso azul lentamente con las manos. 
•  También debes cortar la cebolla en tiras finas para lograr un sabor aún más contundente. 
•  Añade sobre la masa para pizza los tomates cortados en rodajas, la cebolla, los pimientos rojos, los pimientos amarillos, la zanahoria, el queso muzzarella y también el queso azul desmenuzado. Y no olvides rociar un poco de aceite de oliva para terminar. 
•  Cocina en un horno a 180°C durante unos 20 minutos y ¡listo! ¡Tendrás una pizza vegetariana para chuparte los dedos!